post aus meiner küche

hallo ihr lieben,

auch in der zweiten runde "post aus meiner küche" mit dem thema *very berry* bin ich dabei :)

am montag habe ich mein beeriges paket bereits auf reisen geschickt und möchte euch heute zeigen, welche leckerein enthalten waren :)

den anfang machen...

erdbeer-sahne bonbons

250g zucker, 175g sahne, 75g erdbeermarmelade

sahne mit zucker und erdbeermarmelade in einem hohen topf unter ständigem rühren zum kochen bringen. bei mittlerer hitze 25-30 minuten einkochen lassen. dabei weiter rühren. einen kleinen löffel der masse zum testen, in eine schüssel mit kaltem wasser tropfen lassen. wird die masse in der schüssel fest, hat sie die richtige konsitenz.

nun eine flache porzelanform oder ein backblech mit backpapier auslegen (ich hatte es vergessen...war ganz schon fummelig *lach*) die masse ca 2cm hoch einfüllen und glatt streichen. in warmen zustand in bonbonstücke zerteilen. wenn die bonbons erstarrt werden, schmecken lassen :)

bei mir sind es zwar eher karamell-gutzis geworden. aber trotzdem sehr lecker :)

gefolgt von

cranberry riegel 

für den boden: 150g mehl, 40g puderzucker, 120g weiche butter

für den belag: 100g weisse schoki gehackt, 100g cranberrys, 150ml kondensmilch, 50g pekannüsse (oder andere...ich hab noch macadamianüsse dazu gegeben)

1. den backofen auf 150 grad (umluft) vorheizen.

2. mehl, puderzucker und butter in einer schüssel zu einem glatten teig kneten.

3. den teig mit leicht bemehlten händen gleichmässig auf dem backblech verteilen und einen kleinen rand bilden, so dass der belag nicht runterlaufen kann. etwas 20minuten backen, bis die ränder goldbraun sind.

4. für den belag alle zutaten vermischen, dann die mischung gleichmässig auf dem boden verteilen und nochmals 20minuten backen, bis der belag fest und am rand goldbraun ist.

herausnehmen und vollständig abkühlen lassen, dann in riegel schneiden.

ich hab leider kein foto von den riegeln gemacht.

meine arbeitskollegen sagen immer "nicht schön, aber verdammt lecker" :)

ebenfalls mit im paket

 erdbeermamelade

es hat mir wieder grossen spass gemacht und ich hoffe, meiner taschpartnerin gefallen die leckerein :)

lieben dank für eure kommentare zum beads shooting :)

den auftraggebern haben die bilder auch gefallen, was mich natürlich doppelt freut :)

ich wünsche euch einen wundervollen abend :)

liebe grüsse, jules

ps: die verpackungen kommen von small treasures :)
wundervolle sachen, die einem das verschenken noch schöner machen :)