kochpost

guten morgen ihr lieben :)

heute kommt ein post, der vor allem für meine schweizer leser interessant sein dürfte.

vor einiger zeit habe ich nämlich die kochpost entdeckt. 

auf der homepage von kochpost kann man sehen, welche rezepte in den nächsten wochen auf dem plan stehen. sagen einem die gerichte zu, bestellt man sich eine box. dabei hat man die wahl für 2 oder 3 personen und 3 oder 4 gerichte oder vegetarisch.

ich hab mich vor zwei wochen für die vegetarische box entschieden und diese wurde mir von kochpost zur verfügung gestellt :)

vielen lieben dank noch mal an dieser stelle, es war wirklich grossartig und lecker.

am dienstag abend klingelte also der postbote und brachte mir meine zutaten für die woche.

die zutaten waren gut verpackt, frisch und vor allem...alles war bio und so weit wie möglich aus der schweiz.

das ist mir persönlich sehr wichtig, dass man am besten aus der eigenen region oder zumindest aus dem land einkauft.

in meinem paket waren alle zutaten für einen zuccetti-auflauf, tomaten-ricotta-tarte und einen orientalischen bulgur-salat.

ich habe gleich am abend mit den zuchetti angefangen. ich war so aufgeregt und wollte loslegen, dass ich erst zu spät gesehen habe - es gab eine empfehlungsliste wann man welches gericht kochen sollte. naja, beim nächsten mal weiss ich es dann ;)

was ich auch sehr symphatisch fand - man hat genau so viele zutaten bekommen, wie man braucht. es waren drei eier dabei und ich habe drei eier gebraucht. so mag ich das, es wird alles aufgebraucht.

hier aber das rezept:

3 zucchetti

3 tomaten

2 knoblauchzehen

basilikum

3 eier

30g pecorino

1 becher creme fraiche

backofen auf 200°C (umluft) vorheizen.

die zucchetti in scheiben schneiden, in etwas mehl panieren, mit salz und pfeffer würzen und anschliessend ca 5 minuten in olivenöl goldbraun garen.

derweil die tomaten für 20 sekunden in heisses wasser geben, rausholen, abschrecken und häuten, die kerne entfernen und würfeln.

knoblauch in scheiben schneiden, basilikum hacken. 

pecorino reiben, eier in einer schüssel verquirlen - creme fraiche, pecorino und basilikum dazugeben, gut vermengen. jetzt zucchetti scheiben, tomatenwürfel und knoblauch schichten und mit der eier-käsemasse überschütten.

die auflaufform für 25-30 minuten auf der untersten schiene goldbraun backen lassen.

auflauf rausholen, noch kurz ruhen lassen und es sich dann schmecken lassen :)

ich hatte mit den auflauf am abend vorgekocht und am nächsten tag zum lunch mit ins büro genommen.

lauwarm schmeckte es super lecker und ist empfehlenswert.

die ricotta-törtchen habe ich auch schon gemacht, die zeige ich euch aber ein anderes mal.

ich schau immer mal wieder bei kochpost rein und finde immer wieder rezepte, die ich sofort ausprobieren will. mit wenigen mitteln werden neue gerichte kreiert und man bekommt ein wenig abwechslung im alltag.

ich wünsche euch einen guten start in die neue woche.

ich muss nur noch bis mittwoch arbeiten, dann haben wir eineinhalb wochen ferien *freu*

liebe grüsse, jules

hunger auf reis

hallo ihr lieben :)

vor ein paar wochen habe ich eine email von reishunger.de bekommen ob ich interesse an einem probepaket hätte. da mein liebster reis total gerne hat, habe ich natürlich mit freude "jaaa" gesagt.

ich persönlich bin ja nicht so der reis-fan, ausser im sushi oder anderen asiatischen gerichten.

aber reishunger hat mich eines besseren belehrt :)

wir haben ein super tolles paket von reishunger bekommen mit sorten, die ich noch nie gegessen habe.

im paket waren basmatireis, jasminreis, schwarzer reis, roter reis, risotto, milchreis und risotto mit paprika.

heute habe ich uns also mal ein gericht mit rotem reis gemacht und ich bin schwer überzeugt von dieser reissorte. es war soooo lecker und mal was total anderes :)

das gericht habe ich in anlehnung an den rezeptvorschlag von reishunger gemacht.

für meine version braucht ihr folgendes:

200g roter reis

350g hähnchenbrust, gewürfelt

3 möhrchen

ein paar stängel grüner spargel

1 rote zwiebel

2x gemüsefond von lacroix

150ml weisswein

zuerst werden die hähnchnbrust würfel in olivenöl angebraten und mit salz und pfeffer gewürzt, dann nehmt ihr die gebratenen würfel raus und gebt die zwiebeln in die pfanne. 

diese kurz andünsten und dann den roten reis dazu, kurz glasig werden lassen und mit dem weisswein ablöschen.

jetzt kann nach und nach der gemüsefond dazu gegeben werden.

 insgesamt bleibt der reis 40minuten auf der herdplatte auf hoher stufe, damit die flüssigkeit gut verdampft. dabei den reis nicht umrühren.

in der zwischenzeit kann derspargel und die möhrchen angegarrt werden.

nach den 40 minuten kommt das fleisch und gemüse zum reis in die pfanne und alles wird noch mal kurz angebraten.

jetzt ist das leckere essen auch schon fertig und kann angerichtet werden :)

schaut unbedingt mal bei reishunger vorbei. die haben eine soooo tolle auswahl an verschiedenen reissorten und die rezepte gibt es auch gleich dazu :)

als nächstes werden wir mal den schwarzen reis probieren. ein leckeres rezept dafür habe ich auch schon gefunden :)

liebe grüsse und en guete, 

jules

grüner spargel mit parmesanbutter

guten morgen meine lieben,

als ich letztes wochenende allein daheim war, habe ich mir ein leckeres spargelgericht gemacht.

geht total schnell, ist total einfach und mega lecker :)

die holzigen enden vom spargel abschneiden und dann 6 minuten ins heisse wasser geben und garen. er sollte aber noch bissfest sein.

in der zwischenzeit 30g sehr weiche butter mit 65g frische geriebenen parmesan und 30g semmelbrösel vermengen.

den spargel in eine ofenfesten form geben, die parmesanbutter darüber verteilen und bei 200C (umluft) für 7 minuten in den vorgeheizten ofen.

ich hab mir noch tomaten in die form gelegt.

angerichtet mit frischem baguett und balsamicodressing und fertig ist ein lecker mittagessen :)

liebste grüsse, 

jules

wiesenblumen

huhu ihr lieben,

geniesst ihr auch den freien montag?

wir haben gestern besuch von freunden bekommen und dafür wollte ich schöne blumen auf den tisch stellen.

da ich ohne auto war habe ich mir herrn hund gespannt und bin mit ihm durch die spitalwiesen gelaufen. manche teile der wiesen werden lange nicht gemäht, so dass es die schönsten wiesenblumen gibt.

herr hund liebt es auch total durch die hohen gräser zu streifen :)

und es gab noch feine erdbeertörtchen mit mascarponecreme *schleck*

ich wünsche euch allen noch einen entspannten pfingstmontag :)

liebste grüsse, 

jules

leckeres zürich

guten morgen meine lieben,

 am samstag waren wir nach dem TH besuch noch in zürich.

wenn wir schon mal um die ecke waren, wollte ich auch noch kurz in die stadt.

denn...es hat mich mal wieder nach leckerem sushi gelustet ;)

 und gaaaaanz zufällig war in der nähe von der sushi bar auch der cupcake affair laden...*jummie*

mitgenommen habe ich mir einen red velvet und einen peanutbutter cupcake

ein redvelvet-peanutbutter-cake ;)

war aufjedenfall verdammt lecker.

und auf einem der bilder ist ein hinweis vesteckt, wo wir noch  waren ;)

einen schönen dienstag euch allen.

liebste grüsse, 

jules

nussiges knusper-müsli

guten morgen meine lieben :)

gestern abend habe ich uns ein leckeres knusper-nuss-müsli gemacht.

das rezept habe ich bei syl loves entdeckt :) 

ich habe es mit mandeln, walnüssen, macadamia und haselnüssen gemacht.

 da mein liebster eher ein schokoladiges müsli und ich ein fruchtiges mag, kann sich jeder am morgen noch seine spezials dazu mixen.

ich habe mir heut morgen noch ein paar cranberries dazu gemacht :)

nach so einer portion ist man gut satt *lach*

es ist total lecker und ich kann es jedem nur empfehlen.

selbst mein liebster mag es und der ist eher fan von gekauftem müsli :)

zum letztem post noch kurz ein paar anmerkungen.

das kleine fellknäul heisst pace und ist ein reinrassiger border collie :)

das grosse fellknäul heisst luna, sie ist ein border collie-kleiner münsterländer mix :)

und ein ganz grosses sorry, dass ich euch den weihnachtsbaum am rockefeller center noch nicht gezeigt habe. momentan habe ich so viel um die ohren...aber bald zeige ich euch wieder NYC bilder - versprochen!!!

es fehlen ja auch noch die bilder von der brooklyn bridge :)

am nachmittag fahre ich nach bern und hole eine neue maus für uns ab.

leider ist unsere penny an weihnachten eingeschlafen und heute bekommen wir eine neue mausefreundin für penny. drückt uns die daumen, dass die zwei sich verstehen.

ich wünsche euch allen noch ein wunderschönes wochenende.

liebste grüsse, 

jules

mal was anderes

...als die ganze zeit new york bilder ;)

guten morgen meine lieben

mal was anders...das dachte mein liebster und ich am wochenende.

wir haben so viele kochbücher und rezepte apps, dass wir uns vorgenommen haben jeden monat mindestens ein neues rezept zu probieren.

gestartet haben wir mit einem rezept aus der jamie oliver app

ihr braucht dafür folgendes:

• 2 Stück Hähnchenbrust (ca 180g pro hähnchenbrust)
• 150 g Basmatireis
• 1 Dose geschälte Tomaten (400g, eiertomaten)
• ca. 2-3 cm Ingwer
• 4 Knoblauchzehen
• 1 rote Chili
• 1 Zwiebel
• 1 Zitrone
• 1 Glas Geflügelbrühe (200ml)
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Nelken
• 1 Zimtstange
• 2 TL Kreuzkümmelsamen
• 4 Kapseln Kardamom
• 1/2 TL Kurkuma
• 1 1/2 TL gemahlene Mandeln
• 25 Mandelblättchen
• 75 g Joghurt

statt den frischen kräutern habe ich eine currywürzmischung gekauft...da sind bereits nelken, zimt,kreuzkümmel, kardamon und kurkuma enthalten.

ein frisches lorbeerblatt hatte ich nicht gefunden.

und so wird es gemacht...

• zwiebeln fein würfeln, knoblauch klein schneiden, chili halbieren und die kerne rausholen und anschliessend ebenfalls kleinhacken (entweder handschuhe tragen oder danach auf keinen fall ins auge fassen...es brennt...ich kann es bezeugen!!!)
• die hähnchenbrüste klein schneiden und in olivenöl kurz anbraten, dann auf einem teller beiseite stellen.
• die zwiebeln + knoblauch + chili in der gleichen pfanne andünsten
• mit den tomaten ablöschen, das fleisch wieder dazugeben und alles auf niedriger stufe köcheln lassen
• mit curry und salz abschmecken
• die gemahlenen mandeln in einer beschichteten pfanne ohne öl anbraten und dann in die pfanne mit den tomaten und fleisch geben
• in der zwischenzeit etwas vom currypulver in öl andünsten, dann den reis dazugeben und 1 minute anschwitzen - ständig rühren dabei
• das ganze mit der gemüsebrühe ablöschen, auf ganz kleiner flamme nach angegebner packungsanleitung köcheln lassen und ganz wichtig - deckel drauf und auch drauf lassen, damit die flüssigkeit nicht entweicht. theoretisch sollte der reis dann nicht anbrennen...ich hab trotzdem nachgeschaut und dafür dann nochmal ein bisschen gemüsebrühe nachgegossen. war mir zu heikel...hihi
• zum schluss die mandelblättchen kurz anrösten und zum reis geben. wir haben einfach was von den gemahlenen mandeln dazugegeben.

 wenn alles fertig ist...fein anrichten und schmecken lassen.

dem aufmerksamen leser dürfte aufgefallen sein, dass ich meiner "so wirds gemacht" der joghurt, ingwer und die zitrone fehlen...tjaaa...die hatten wir schlicht und ergreifen vergessen *lach*

wenn man den joghurt dazu gibt, kommt am ende auch eine curryfarbene sauce raus...nicht so wie bei uns...hihi.

also...die drei zutaten einfach noch in der sauce mit unterbringen...dann wirds ein echtes curry.

also...mal schauen, ob wir unserem vorsatz gerecht werden und mindestens eimal im monat was neues probieren :)

ich werde hier dokumentieren und dann kommt hoffentlich eine kleine nette rezeptesammlung dabei raus.

new york bilder gibt es aber auch bald wieder :)

ich wünsche euch noch eine schöööne woche 

*bussi*

liebe grüsse, jules

ps: wie gefällt euch mein neues blog-design???
ich dachte, es ist mal an der zeit für was neues :)

die salatschleuder

hallo meine lieben :)

da bin ich wieder...um ein jahr älter und viele wunderschöne momente reicher :)

am wochenende haben wir mit freunden und meiner familie meinen geburi "vorgefeiert" da ich netterweise am montag geburtstag hatte, wo alle arbeiten müssen.

aber vorfeiern hat auch was...hihi.

so waren also am samstag abend unsere freunde hier und ich habe ein paar snacks vorbereitet.

es gab datteln im schinkenmantel, kleine hackbällchen, pulet-spiesse mit erdnussbutter-kokossauce, tomaten-mozarella-spiesse, lachstöllchen mit avocadocreme, tomatenpesto und diverse baguette.

ich muss gestehen, am freitag hatte ich noch leichte panik dass es nicht reichen könnte...aber es hat gut für alle gereicht :)

dessert gab es natürlich auch...ich hatte panna cotta und einen schoko-karamell-nuss-cheesecake vorbereitet und mein liebster hat noch einen marmorkuchen gezaubert.

leider gibt es nur bilder vom cheesecake...

und der war soooo fein :)

am sonntag war dann meine familie da.

und meine schwester hat mir einen "death by chocolate" kuchen gebacken ♥

 seeeehr lecker und der name ist programm!!! :D

den sonntag haben mein liebster und ich dann auf dem sofa bei einem glas wein und "the avengers" ausklingen lassen. ich liebe die marvel comics und dieser film ist einfach fantastisch.

so haben wir es uns bis mitternacht gemütlich gemacht.

dann durfte ich meine geschenke auspacken...*juhui*

so viele tolle sachen.

aber dazu später mehr.

den montag haben wir dann in der sole uno therme in rheinfelden verbracht. eine so tolle therme mit ganz vielen warmen becken,  warmer tropen regen, aroma dampfbäder und das coolste...ein sole becken mit 12% salzgehalt...man konnte da einfach reinliegen und schweben...herrlich entspannend.

danach waren wir im feldschlösschen restaurant essen.

*lach* - das ist ein bierrestaurant und wir trinken beide kein bier...*kicher*

als wir unsere getränke bestellten, meinte der kellner so "äh, wir haben auch bier"...hihi.

super leckeres essen, riesige portionen und netter service. was will man mehr :)

was das ganze mit der salatschleuder zu tun hat???

das erzähle ich euch morgen ;)

heute geht es noch auf die weihnachtsfeier und morgen treffe ich mich zum spagettiessen.

5 tage hintereinander schlemmen...bikinifigur adè...aber was solls...es ist schliesslich alles sooo lecker :)

ich wünsche euch noch eine tolle woche und lasst euch wegen weihnachten nicht stressen...das ist es nicht wert :)

ich hatte gestern für die kinder meiner freundin weihnachtsgeschenke bestellt und mich noch gewundert, warum diese nicht bis zum 24.12. bei ihr ankommen...als ich heute die versandbestätigung bekam zeigte sich warum...ich hab sie hierher in die schweiz bestellte...hihi.

 

liebste grüsse, jules

madeleines

 guten morgen :)

am sonntag gab es schon die erste kleine bescherung, da wir die eltern meines liebsten erst nächstes jahr wieder sehen.

ich habe ein madleins blech bekommen...da sie zum einen weiss wie gerne ich backe und zum anderen, wie sehr mein liebster madeleins mag :)

also habe ich am montag gleich mal welche gebacken...und zwar nach diesem rezept.

sie sind soooo luftig und lecker geworden...sie waren ratzfatz aufgegessen.

 leider sind bei mir die strukturen nicht so schön rausgekommen...habt ihr da einen tipp für mich???

achjaa...und ich habe bei der weihnachtswichtelei von nadine`s dreierlei liebelei mitgemacht :)

was ich an wen verschickt habe, zeige ich euch am freitag ;)

einen schönen mittwoch und lasst es euch gut gehen.

ich muss nur noch morgen arbeiten gehen, dann habe ich den rest des jahres frei *freu*

liebe grüsse, jules

swiss dinner for one

ohhh...ihr lieben tollen leser - sooo viele liebe kommentare hier und auf FB.

ich bin überwältigt!!!

ich hab mich über jeden soooo gefreut :)

ihr seid einfach die besten.

und auch gaaanz liebe grüsse an meine "anonymen" leser ohne blog :)

ich freue mich, dass ihr da seid - ihr alle!!! :)

heute zeige ich euch, was ich mir am freitag leckere zu essen gemacht habe.

da ich freitags immer frei habe und mein liebster kein käsefondue mag, ist das gerade in den kalten monaten der perfekte zeitpunkt für mich, um mir ein kleines fondue zu machen *yummie*

lecker weckle mit baumnüssen, mandarinchen und salat dazu...

eigentlich für die microwelle gedacht, ich mach mir den käse aber immer über dem wasserbad warm :)

 und jetzt festhalten meine lieben schweizer leser!!!

GÜ goes migros!!!

gestern beim einkaufen in der migros habe ich zwei sorten GÜ entdeckt und mir gleich mal zitronen cheesecake mitgenommen.

der perfekte nachtisch...hihi.

wir sind dieses wochenende mal wieder in der ♥ - heimat und gehen auf die *plaza culinaria*.

eine gourmet messe.

wir gehen schon seit sicherlich 4 jahren auf die messe und unsere gruppe wird immer grösser.

aus münchen, bern, aarau und freiburg...all unsere freunde kommen und wir lassen es uns schmecken.

ich hoffe, dieses jahr gibt es endlich mal einen cupcake stand...hihi.

 

 euch allen noch ein wunderschönes wochenende.

lasst es euch gut gehen.

 liebe grüsse, 

jules

ich bin zurück :)

hallo ihr lieben :)

ich bin wieder daaaaa :)

ein herzliches willkommen an meine neuen leser *quitsch* ich freu mich, dass ihr da seid :)

und dann noch ein gaaaanz grosses dankeschön an meine tollen gastblogger.

eure beiträge waren so schön...es war mir eine freude, dass ihr mich in meiner "schulzeit" vertreten habt :)

ich soll euch alle auch ganz lieb von julia der katzenflüsterin grüssen. sie hat sich über jeden eurer kommentare so gefreut und umarmt euch alle!!!

sie schafft es leider im moment nicht, einen eigenen blog zu schreiben...aber sollte es mal soweit sein, gebe ich euch bescheid :)

meine weiterbildung war an sich ok.

die dozenten waren ok, die meisten haben genau angesagt, was in den klausuren dran kommen wird.

jetzt muss ich bis ende november auf 6 klausuren lernen.

kennt sich jemand von euch mit ökonomie aus???das wird wohl mein problemfach werden *urks*

und ansonsten habe ich ganz wundervolle menschen kennenlernen dürfen ♥

evelyn, julia, sabine, martin und irena - danke für die tolle zeit mit euch :)

soooo...und nun zeige ich euch, was meine schwester und ich am mittwoch und donnerstag noch tolles gebacken haben...

den pink ombre cake aus der lecker :)

am mittwoch abend haben wir die einzelnen böden gebacken und mit erdberrmarmelade eingestrichen über nacht im kühlschrank ruuhen lassen.

am donnerstag kam dann das cremetopping drauf *schleck*

und dann wurde er direkt angeschnitten :D

ich wollte dann auch heim fahren und den kuchen nicht erst nochmal 1-2 stunden in den kühlschrank stellen...hihi.

sieht er nicht toll aus???

und hier ein stück für euch, meine tollen leser :)

 es gibt übrigens noch mehr ombre...aber was genau, dass zeige ich euch am sonntag *grins*

jetzt werde ich noch gebrannte mandeln cupcakes nach diesem rezept backen.

morgen bekommen wir nämlich besuch von freunden :)

ich wünsche euch allen einen wunderschönen start in ein tolles wochenende.

das wetter soll ja noch mal toll werden und ich denke wir gehen am sonntag wandern und die herbstliche natur geniessen.

lasst es euch gut gehen.

liebe grüsse, jules

{gastbeitrag} saskia - streußelmohnkuchen

hallo meine lieben,

heute verwöhnt uns unsere "alte" bekannte - die liebe saskia, mal wieder mit einem leckeren rezept :)

wer ihren blog jetzt noch nicht kennt...unbedingt schnell vorbei schauen. jeden tag zum verlieben ♥

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Guten Morgen 
hier bin ich schon wieder  Ich hab natürlich auch dieses mal nicht NEIN gesagt als die liebe Jules mich gefragt hat, ob ich wieder einen Gastpost für sie schreibe. Einige für von Euch kennen mich ja vllt schon, für die jenigen von Euch die mich noch nicht kennen. Ich bin Saskia vom Blog Saskia rund um die Uhr und wohne im wunderschönen Bayern, bin 28Jahre alt und liebe das kochen, backen, kreativ sein und fotografieren.
Das letzte mal habe ich Euch eine Ziegenkäsetorte mit Feigen gezeigt. Heute gibt es für Euch einen Streußelmohnkuchen 

Streußelmohnkuchen

Für den Teig:
150g Mehl
50g Zucker
75g kalte Butter
1 Eigelb
2EL Milch

Für die Mohnfüllung:
2x fertigen Mohnback + Zutaten laut Packung

Für die Streußel:
60g Mehl
2EL Haferflocken
90g Zucker
1TL Zimt
60g kalte Butter

Für den Teig die Zutaten mit einem Knethaken vermengen und zu einer Kugel formen. Diese in Frischhaltefolie wickeln und 30Min. im Kühlschrank ruhen lassen. In der zwischen Zeit aus den Zutaten für die STreußel, Streußel herstellen....alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streußel vermengen. Eine 28cm Springform einfetten, den Teig ausrollen und die Form damit auslegen und am Rand den Teig ca. 3cm hochziehen. Den Mohnback nach Packungsanleitung verarbeiten, auf dem Teig verteilen und zum Schluss die Streußel darauf geben. Den Kuchen bei 180°C ca 1 Stunden backen lassen. 

Ich wünsche Euch allen einen wunderschönen Tag und noch viel Spaß mit den weiteren Gastbeiträgen.

Eure Saskia <3

{gastbeitrag} bianca - choco-cheesecake-cupcakes

 hallo ihr lieben,

den start der gastblogbeiträge macht meine backende schriftsteller freundin bianca von *kaffee mit milch und zucker*
schaut mal bei ihr vorbei - bald erscheint ihr zweites buch :)

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Hallo ihr Lieben!
Ich heiße Bianca, bin 29 Jahre alt und blogge selbst bei kaffee-mit-milch-und-zucker Es ist mir eine große Freude, heute Gastbloggerin zu sein. Ich habe euch auch ein gaaaaanz tolles Rezept für <b>Schokoladen-Käsekuchen-Cupcakes mit Himbeertopping</b> mitgebracht. Und das beste daran: es ist wirklich ganz einfach nachzubacken :).

Dann mal los!

Ihr braucht ...

... für den Teig:

30 g Butter
80 g Zartbitterschokolade
200 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Zucker
1 Pckg. Vanillin-Zucker
1 EL Backkakao
200 ml Milch
2 Eier

... für die Käsekuchen-Creme:

250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
30 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

... für das Himbeertopping

200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
200 g Quark
150 g Himbeeren (frisch oder TK)
80 g Puderzucker
2 Pckg. Sahnesteif

Am besten fangt ihr mit dem Himbeer-Topping an. Wenn ihr TK-Himbeeren verwendet, müsst ihr diese erst auftauen lassen. Das dauert ein paar Stunden ...
Ihr passiert die Himbeeren mit dem Pürierstab, gebt die Masse dann in eine Schüssel. Dazu gebt ihr dann den Quark und den Frischkäse und verrührt alles mit dem Handmixer zu einer geschmeidigen Creme. Dann fügt ihr nach und nach den Puderzucker und den Sahnesteif dazu, noch einmal gut untermixen - fertig. Die Schüssel mit dem Topping stellt ihr jetzt am besten in den Kühlschrank, bis es zum Einsatz kommt.

Für den Teig lasst ihr die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auf dem Herd schmelzen. Währenddessen wiegt ihr die trockenen Zutaten ab und gebt alles in eine Schüssel. Dann fügt ihr die Eier und die Milch dazu und rührt alles mit dem Mixer um. Anschließend kommen die Eier dazu, die ihr wieder gut unterrührt. Dann lasst ihr die geschmolzene Butter langsam unter Umrühren in den Teig laufen und mixt alles gründlich, bis eine ganz glatte Masse entsteht.
Zum Schluss kommt die Schokolade dazu, die ihr im Wasserbad oder in einem Simmertopf schmelzen lasst. Wenn ihr die auch schön untergerührt habt, können wir mit der Käsekuchencreme weitermachen.

Ihr gebt alle Zutaten in eine Schüssel und rührt mit dem Mixer um, bis die Creme ganz glatt und alle Zutaten gut miteinander vermengt sind - fertig.

Dann nehmt ihr euer Muffin-Blech und fettet es ein. Ihr könnt alternativ natürlich auch Muffin-Förmchen nehmen. Die Form wird folgendermaßen befüllt: 1 EL Teig, darauf kommt 1/2 EL Käsekuchencreme und darauf wieder 1/2 EL Teig. Das wiederholt ihr, bis euer Muffin-Blech voll ist oder der Teig alle ist.

Die Muffins werden im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten gebacken (ihr kennt ja bestimmt den Trick mit dem Holzstäbchen. Wenn die Backzeit um ist, stecht ihr mit einem Schaschlickspießchen tief in einen Muffin. Wenn kein Teig daran kleben bleibt, sind sie gut).
Nehmt die Muffins aus der Form und lasst sie abkühlen.

Jetzt holt ihr das Himbeer-Topping aus dem Kühlschrank, füllt es löffelweise in eine Spritztülle und zaubert aus euren (bestimmt himmlisch duftenden) Muffins köstliche Cupcakes, die ihr dann noch nach Lust und Laune mit Dekostreuseln verzieren könnt.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen! Über Fotos von euren kleinen Köstlichkeiten würde ich mich sehr freuen. Schickt sie doch an mail@bianca-wortmann.de

Liebe Grüße,
Bianca

cupcake affair

hallo ihr lieben :)

ich hoffe, ihr habt heute den feiertag in deutschland genossen und habt es euch gut gehen lassen :)

heute zeige ich euch den cupcake kuchen beim apero am samstag.

gebacken wurden kleinen, süssen cupcakes von cupcake affair in zürich.

ich hab direkt mal geschaut, wo der laden ist...bei meinem nächsten ausflug nach züri muss ich dort unbedingt vorbei!!!

es war extrem lecker, wie man sehen kann ;)

ich wünsche euch allen noch einen wunderschönen feiertagsfeierabend :)

liebste grüsse, 

jules